Zwergzebus oder auch Buckelrind genannt, sind kleine Rinder aus einer Unterasse des Hausrindes. Ursprünglich stammen Sie aus Südasien, sind aber heute auch in Europa verbreitet. Sie können in Mitteleuropa - außer bei extremer Kälte - ganzjährig auf der Weide gehalten werden, so wie bei uns in Steinebach. In Nachbarschaft der Dining Range hat sich Familie Ladewig Ihren Traum vom eigenen Hof erfüllt. Dort wird mit viel Liebe und nötigem Respekt nicht nur das Biofleisch, sondern das dafür nötige Futter selbst angebaut. Somit freuen wir uns als exclusiver Gastronomie Partner solch ein tolles Produkt verarbeiten zu dürfen.
